अरहर, मसूर, मूंग दाल तो बहुत खाई और बनाई होगी आपने, लेकिन क्या चिरौंजी दाल (Chironji Dal) कभी किया है ट्राय? नहीं, तो यहां जानें इसे बनाने के क्विक एंड ईजी रेसिपी।
चिरौंजी दाल (Chironji Dal) बनाने की सामग्री :
- चिरौंजी- 1 कप (दो घंटे पानी में भिगी),
- घी- 2 टेबलस्पून,
- जीरा- 1 टीस्पून,
- हरी इलायची- 2-3,
- हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी),
- धनिया पाउडर- 1 टेबलस्पून,
- नमक- 2 टीस्पून,
- मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून,
- दही- 2 टेबलस्पून,
- लौकी- 1 कप
विधि (Chironji Dal) :
चिरौंजी का छिलका हटा लें और आधी चिरौंजी को पीसकर पेस्ट बना लें। कढ़ाही में घी गरम करें फिर जीरा और इलायची डालकर हल्का सा भून लें। इसके बाद इसमें लौकी डालकर एक मिनट तक भून लें।
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फिर उसमें दही डालकर बीच-बीच में चलाते हुए दो मिनट पका लें। जब तेल अलग हो जाए, तो उसमें धनिया पाउडर, नमक, मिर्च पाउडर और हरी मिर्च, चिरौंजी पेस्ट और एक कप पानी डालकर धीमी आंच पर उबाल आने तक पका लें।
ऊपर से हरा धनिया डालकर Chironji Dal सर्व करें।