ब्रेड पकौड़ा एक स्वादिष्ट भारतीय फ्राइड रेसिपी है। ब्रेड पकौड़ा को आप शाम के वक्त नाश्ते के रूप में या सुबह नाश्ते के रूप में ले सकते हैं। ब्रेड पकौड़ा भारत का एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। ब्रेड पकौड़ा ब्रेड स्लाइस, बेसन, आलू और बहुत सारे मसालों को मिलाकर बनाया जाता है। तो आइए जानते हैं भारत के इस प्रचलित स्ट्रीट फूड को घर पर ही तैयार करने की विधि-
ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए सामग्री
- 2 – उबला हुआ आलू
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच खड़ा धनिया
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन
- जरूरत के अनुसार हरी धनिये के पत्ते
- 4 – ब्रेड स्लाइस
- 2 कप बेसन
- 2 छोटा चम्मच पिसी खटाई
- 2 छोटा चम्मच पिसा लाल मिर्च
- जरूरत के अनुसार हरी मिर्च
- 1/2 inch अदरक
- जरूरत के अनुसार नमक
चरण 1– सबसे पहले एक पैन ले, पैन को गैस पर गरम करे और बिना तेल डाले खड़ा धनिया, खड़ा जीरा को 2 से 3 मिनट तक भून लें। जब यह अच्छी तरह से भुन जाए और इससे खुशबू आने लगे, इसके बाद इन्हें मिक्सर ग्रांइडर में डालकर इनका पाउडर बना ले।
चरण 2- अब पैन में तेल डाले, तेल डालकर तेल को अच्छी तरह से गर्म कर ले। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए इसमें बारीक कटा हुआ अदरक डाले। इसके बाद इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाले और सारी सामग्री को चम्मच की सहायता से अच्छी तरह से मिला ले।
चरण 3- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, पिसी खटाई, जीरा और धनिया का तैयार किया गया पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह से मिला ले।
चरण 4- अब इसमें स्वादानुसार नमक और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर, इसे अच्छी तरह से मिलाकर एक तरफ अलग ठंडा होने के लिए रख दे।
चरण 5- अब इसमें बेसन, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर डाले। फिर इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर इसका बैटर तैयार कर ले। बैटर तैयार होने के बाद इसे 5 से 7 मिनट तक के लिए रख दे।
चरण 6- इसके बाद ब्रेड स्लाइस में उबला हुआ आलू डालकर इसे अच्छी तरह से फैला ले, इसके बाद इसके ऊपर ब्रेड का दूसरा स्लाइस रखकर अच्छी तरह से दबा ले। अब ब्रेड स्लाइस को बेसन के घोल में डूबा कर, गर्म तेल की कढ़ाई में डालकर डीप फ्राई करे।
चरण 8- आपका स्वादिष्ट ब्रेड पकोड़ा तैयार है इसे म्योनीज, पुदीना की चटनी या अपनी पसंद की चटनी के साथ इसका आनंद ले।