आज हम आपके लिए बंगाली स्टाइल में चने की दाल (Chana dal) की रेसिपी लेकर आए हैं। यह खाने में बहुत ज्यादा टेस्टी होती है। इसके साथ ही इसे बनाना भी बहुत आसान होता है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
सामग्री
- चना दाल -1/2 कप
- हल्दी पाउडर – 1/4 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1/2 चम्मच
- हींग – 1/2 चम्मच
- तेज पत्ता – 1
- दालचीनी- 1 इंच का टुकड़ा
- लौंग- 2
- हरी इलायची- 2
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1/2 चम्मच
- सूखी लाल मिर्च – 1
- हरी मिर्च – 1
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- घी – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
- चीनी- 1/2 चम्मच
- नारियल (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
विधि
– इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में चने की दाल (Chana dal) और पानी डालकर 30 मिनट के लिए पानी रख दें।
– फिर अब प्रेशर कुकर में दाल, पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 7-8 सीटी लगाएं।
– फिर अब मीडियम आंच में पैन में तल गरम करके इसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च, दालचीनी, लौंग, इलायची, तेजपत्ता, नारियल के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
– फिर अब इन्हें एक प्लेट में निकालकर रखें।
– अब उसी पैन में जीरा, हींग, तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, इलायची, अदरक और सूखी लाल मिर्च डालकर कुछ सेकेंड के लिए चलाते रहें।
– फिर अब पकी हुई दाल, हरी मिर्च, नमक और चीनी डालकर 2 मिनट के लिए उबाल लें।
– तय समय बाद गैस बंद कर हरा धनिया डाल दें। आपकी चने की दाल तैयार है।